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Die wichtigsten Süßstoffe im Überblick (Breede, Markus)
Die wichtigsten Süßstoffe im Überblick
Autor Breede, Markus
Verlag GRIN Publishing
Sprache Deutsch
Einband Kartonierter Einband (Kt)
Erscheinungsjahr 2011
Seiten 100 S.
Artikelnummer 11625407
ISBN 978-3-640-99093-1
Auflage 11001 A. 1. Auflage
CHF 34.50
Zusammenfassung

Examensarbeit aus dem Jahr 2003 im Fachbereich Chemie - Lebensmittelchemie, Note: 1,0, Universität Rostock (Fachbereich Chemie), Sprache: Deutsch, Abstract: Diese Arbeit bietet einen Überblick über die wichtigsten Süßstoffe, einen Einblick in die Geschichte der Süßungsmittel, Betrachtungen von Sysnergieeffekten und möglichen Gefahren, außerdem werden verschiedene Geschmacksmodelle erläutert.