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Nozioni di base Panetteria Pasticceria Confetteria (Richemont SBK Dienstleistungs AG (Hrsg.))
Nozioni di base Panetteria Pasticceria Confetteria
Autor Richemont SBK Dienstleistungs AG (Hrsg.)
Verlag Richemont Fachschule
Sprache Italienisch
Einband Fester Einband
Erscheinungsjahr 2011
Seiten 664 S.
Artikelnummer 12964856
ISBN 978-3-905720-32-7
CHF 175.00
Zusammenfassung
Das Grundlagenbuch ist ein umfassendes Gesamtwerk, in dem was Wissen für die Produktion aus der Branche Bäckerei-Konditorei-Confiserie abgedeckt wird. Auf der einen Seite dient es als Lehrmittel für die berufliche Grundbildung, auf der anderen Seite als Basiswissen für die Vorbereitung auf die Berufsprüfung oder ganz einfach als Nachschlagewerk für den Berufsalltag.