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Silivrim Kaymak (Ünsal, Artun)
Silivrim Kaymak
Untertitel Türkiyenin Yogurtlari
Autor Ünsal, Artun
Verlag Yapi Kredi Yayinlari
Sprache Türkisch
Einband Kartonierter Einband (Kt)
Erscheinungsjahr 2023
Seiten 375 S.
Artikelnummer 15608170
ISBN 978-975-08-1276-7
CHF 31.50
Zusammenfassung

Silivri ates yogurdu, Kanlica yogurdu, Trabzonun külek yogurdu, Bolunun kesi, Kilis Yörük yogurdu, Tatar kozalak yogurdu, Denizlinin yanik yogurdu, Burdurun kese yogurdu, Besikdüzünün yogurt kesmesi, Sivasin pestükani, Karsin kremali kurutu, Hatayin tuzlu yogurdu, Gesinin dorak yogurdu, Muglanin kirktokmagi...

Silivrim Kaymak - Türkiyenin Yogurtlari Edirneden Batmana Eskisehirden Gaziantepe yurdumuzun her yöresinde üretilen, tüketilen, kimi zaman yemeklere eslik eden, lezzete katan, kimi zaman yemeklere eslik eden, lezzete katan, kimi zaman ilac olup hastalara sifa veren, yeri geldiginde corba olup karin doyuran, ayran olup serinleten milli yiyecegimiz yogurdun gecmisten modern zamanlara uzanan evrelerini, katettigi yolu izliyor.

Artun Ünsal daha önce Süt Uyuyunca, Nimet Geldi Ekine ve Ölmez Agacin Pesindede peynirin, ekmegin ve zeytinin kültür tarihimizdeki yerini anlatmisti. Silivrim Kaymakta da soframizin vazgecilmezi, ömür uzatan yogurdu ele aldi. Silivrim Kaymak - Türkiyenin Yogurtlarina Cemal Emden fotograflariyla katkida bulundu.