China schmecken, riechen und genießen! Erkunden Sie die Spezialitäten der Metropolen und der regionalen Küchen: vom Süden Chinas, dem Schmelztopf der Kochkultur, über reiche Küstenprovinzen im Norden zur Palastküche Pekings bis zu feurig-scharfen Sichuan-Gerichten und abenteuerlichen Speisen aus der Steppe. In diesem gründlich recherchierten Band werden die Geheimnisse aus dem Reich der Mitte gelüftet: Was verbirgt sich zum Beispiel hinter Gerichten wie "Schwalbennestersuppe", "Bettlerhuhn" oder gar "Ameisen, die auf den Baum klettern"? Wie verläuft der Tag eines chinesischen Arbeiters und wie wird die Hochzeit gefeiert? Was isst eine große Familie in Peking am Wochenende und welche Köstlichkeiten werden einem Pilger nach dem Besuch im Kloster serviert? Authentische chinesische Rezepte, die extra für dieses Buch in vielen Provinzen gesammelt wurden, helfen jedem, bisher unbekannte leckere Gerichte auf den Küchentisch zu zaubern. Dabei werden neben den historischen Gerichten der kaiserlichen Küche die modernsten Kreationen der weltweit bekannten Fünf-Sterne-Köche präsentiert.

China schmecken, riechen und genießen! Erkunden Sie die Spezialitäten der Metropolen und der regionalen Küchen: vom Süden Chinas, dem Schmelztopf der Kochkultur, über reiche Küstenprovinzen im Norden zur Palastküche Pekings bis zu feurig-scharfen Sichuan-Gerichten und abenteuerlichen Speisen aus der Steppe. In diesem gründlich recherchierten Band werden die Geheimnisse aus dem Reich der Mitte gelüftet: Was verbirgt sich zum Beispiel hinter Gerichten wie "Schwalbennestersuppe", "Bettlerhuhn" oder gar "Ameisen, die auf den Baum klettern"? Wie verläuft der Tag eines chinesischen Arbeiters und wie wird die Hochzeit gefeiert? Was isst eine große Familie in Peking am Wochenende und welche Köstlichkeiten werden einem Pilger nach dem Besuch im Kloster serviert?