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Engineering Aspects of Membrane Separation and Application in Food Processing (Field Robert W. (Hrsg.) / Bekassy-Molnar Erika (Hrsg.) / Lipnizki Frank (Hrsg.) / Vatai Gyula (Hrsg.))
Engineering Aspects of Membrane Separation and Application in Food Processing
Autor Field Robert W. (Hrsg.) / Bekassy-Molnar Erika (Hrsg.) / Lipnizki Frank (Hrsg.) / Vatai Gyula (Hrsg.)
Verlag Taylor and Francis
Co-Verlag CRC Press Inc (Imprint/Brand)
Sprache Englisch
Einband Fester Einband
Erscheinungsjahr 2017
Seiten 376 S.
Artikelnummer 19880609
ISBN 978-1-4200-8363-7
Reihe Contemporary Food Engineering
CHF 346.00
Zusammenfassung
The properties of modern membrane technology make it suitable for applications in the food industry. This book presents the principles and applications of these techniques. It also covers characteristics of membrane separation processes, mass transfer membrane processes, and concentration polarization.
Robert W. Field, Gyula Vatai