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Et ve Et Ürünleri Teknolojisi (Anar, Sahsene)
Et ve Et Ürünleri Teknolojisi
Autor Anar, Sahsene
Verlag Dora Yayincilik
Sprache Türkisch
Einband Kartonierter Einband (Kt)
Erscheinungsjahr 2017
Seiten 472 S.
Artikelnummer 27630266
ISBN 978-975-24-4724-0
CHF 35.50
Zusammenfassung

1 Etin Histolojik Yapisi
2 Ette Kesim Sonrasi Görülen Degisiklikler
3 Etlerin Sogutulmasi ve Dondurulmasi
4 Et Üretiminde Kullanilan Makineler, Temel Islemler,
Hammade ve Katki Maddeleri
5 Sucuk Üretim Teknolojisi
6 Pastirma, Kavurma, Konserve, Hazirlanmis Et Karisimlari, Jöle
Iskembe ve Füme Dil Üretim Teknolojileri