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Trocknen und Dörren (Marrone, Teresa / Danova-Hoffermann, Neli (Übers.))
Trocknen und Dörren
Untertitel Das Einsteiger-Handbuch; Obst, Gemüse, Fleisch und Kräuter
Autor Marrone, Teresa / Danova-Hoffermann, Neli (Übers.)
Verlag Stocker (Leopold)
Sprache Deutsch
Einband Fester Einband
Erscheinungsjahr 2019
Seiten 288 S.
Artikelnummer 31663448
ISBN 978-3-7020-1809-2
Auflage 1. Auflage
CHF 36.80
Zusammenfassung
Alles rund ums Trocknen ? Besondere Geschmackserlebnisse ? Günstig haltbar machen ? 50 Obst- & Gemüsesorten, Kräuter, Fleisch & Geflügel Wer einen Garten hat, kennt die Herausforderung: Viel Obst und Gemüse fallen in kurzer Zeit an, aufessen ist fast unmöglich und die Gefriertruhe platzt bald aus allen Nähten. Das Trocknen der wertvollen Ernte ist die Lösung: Es wird eine lange Haltbarkeit erzielt, unabhängig von durchgehender Stromversorgung. Getrocknete Lebensmittel brauchen weniger Platz, ergänzen den Speiseplan, bieten besondere Geschmackserlebnisse und sind kostengünstig zu erzeugen. Dieses Buch beschreibt, wie man rund 50 Obst- und Gemüsearten sowie Kräuter und alle Arten von Fleisch richtig vorbereitet, trocknet, lagert und verwendet. Im Rezeptteil wird erklärt, wie man selbst Fruchtleder oder Babynahrung herstellt und was aus den getrockneten Köstlichkeiten alles gezaubert werden kann.

Teresa Marrone interessiert sich seit vielen Jahren für das Sammeln von Wildfrüchten, -gemüsen und -kräutern sowie Pilzen. Sie ist freie Autorin, hat ein gutes Dutzend Kochbücher und etliche bebilderte Naturführer über Wildfrüchte und Pilze verfasst.