El dominio de la cría de ovejas está siempre ligado a técnicas bien adaptadas a las características fisiológicas y morfológicas de las ovejas. Jean Pierre Boutonnet mencionó, durante el congreso del bicentenario de la Bergerie nationale el 29/04/1986 en Rambouillet (FRANCIA), que "la cría de ovejas no ha evolucionado hacia el tipo de producción intensiva en masa que han experimentado otras producciones de grandes animales. Sus técnicas siguen siendo muy variadas y están más vinculadas a un saber hacer pragmático que a una serie de procesos científicamente establecidos". La reproducción de las ovejas se caracteriza por la alternancia de períodos de actividad sexual y de descanso (Khaldi, 1984).