Bu arastirma, ülkemizde nedense yok sayilan kazcilik ve
kazlar üzerine yapilmistir. Dünyada ve Türkiyede kazlar ve kazcilik ilginc ve cok genis bir arastirma alanini olusturmaktadir. Dünyanin neredeyse bütün ülkelerinde kazcilik yapilmaktadir. Kaz; tüyleri, cigeri ve eti icin yetistirilen bir kanatlidir. Kaz eti kirmizi, bir et olup kolesterol orani neredeyse sifir olan, protein degeri ise cok yüksek olan bir üründür. Dünyada kirmizi et sorununun cözümünde kazlar büyük bir alternatif sinifi olusturmaktadir. Cok hizli büyümeleri ve koyun gibi merada otluyor olmalari, kazlari alternatifleri icinde bir numara yapmaktadir.
YILDIRIM CELEBI