"Kastel in der Vorzeit" ist das Thema des gleichnamigen Buches von Ernst Probst und Doris Probst. Es befasst sich mit prähistorischen Funden aus der Jüngeren Steinzeit, Bronzezeit und Vorrömischen Eisenzeit, die man in der Gegend von Mainz-Kastel geborgen hat. Für die Anwesenheit von Jägern und Sammlern aus der Altsteinzeit (Frühmenschen oder Neandertaler) und Mittelsteinzeit liegen bisher noch keine Hinweise vor. Nach heutigem Wissensstand gehören ein tönerner Schöpflöffel und Steinwerkzeuge der jungsteinzeitlichen Michelsberger Kultur (etwa 4300 bis 3500 v. Chr.) zu den frühesten Fundstücken. Eine womöglich von der Wartberg-Kultur (etwa 3500 bis 2800 v. Chr.) stammende steinerne Pfeilspitze sowie ein tönerner Glockenbecher der Glockenbecher-Kultur (etwa 2500 bis 2000 v. Chr.) sind weitere Hinterlassenschaften aus der Jungsteinzeit, für die Ackerbau, Viehzucht und Töpferei als typisch gelten. Manche Objekte aus der Jungsteinzeit (Netzbeschwerer, Scheibenkeule, Axt, Schuhleistenkeil, alle aus Stein angefertigt), Bronzezeit (Nadeln, Ring, Messer, Dolch, Beilklingen, sämtlich aus Bronze geschaffen) und Vorrömischen Eisenzeit (Glasperle, Zierscheibe, Schwerter) sind Flussfunde aus dem Rhein. Der Text und die Abbildungen von "Kastel in der Vorzeit" stammen aus dem 694 Seiten umfassenden Buch "6000 Jahre Kastel" von Ernst Probst, und Doris Probst das im November 2018 erschienen ist.